老汉口

行业: 面馆 基本投资:5-10万

所属公司:武汉立业老汉口商贸有限公司

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武汉立业老汉口商贸有限公司是一家集特色美食连锁、餐饮培训、原材料开发、生产销售、品牌运营管理为一体的专业餐饮服务连锁机构。

自老汉口问世以来,广受三镇食客欢迎,各地合作商络绎不绝。现旗下加盟店近400家,秉承“专业,品质,诚信,诚心”的经验理念。老汉口成为武汉特色美食行业新的标杆,提供更美味,更放心更地道的美食。

李包大名不传,只因颈子上长了个肉瘤而得名,20世纪三十年代初 栖居于硚口关帝庙棚屋区,长年挑着担子摇着拨浪鼓在汉正街、长堤街一代沿路叫卖凉粉和汤面,日子过得紧巴。有年三伏的傍晚,他精疲力竭地挑着没卖完的面条回家,因为担心剩面过夜后变馊了,就把它全部煮熟了晾在案板上,谁知不小心撞翻油壶,香喷喷的麻油全泼到面条上。李包又心痛又失悔,只好顺势把熟面与泼出的油拌匀摊凉,指望第二天卖几个钱救几个钱。

第二天清早,李包赶紧挑上这些面上街。把它先在滚烫的开水中热一下,干捞起来配上佐料出售,顾客们见这种面做法不同于平日的汤面,既干又有味道,就你一碗我一碗纷纷买了去“尝新”,吃得津津有味。有人问起这种面的名字,有苦难言的李包灵机一动,随口回答说:“这是我根据您家们的口味专门制作的既热又没有汤水的‘热干面’沙!“于是,热干面就开始在汉正街一带流传开来,受到越来越多的顾客的喜好。李包见热干面的销路比凉粉汤面俏得多,就开始转为独家经营,后来又配上伏汁酒或绿豆稀饭,生意越来越红火。李包的名声由此走出汉正街,扩展到硚口、江汉区、继而传遍武汉三镇。热干面也被多家小贩效仿,逐渐成为武汉市民情有独钟的早点。

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